冷库设计安装完毕或长期停用后再次使用, 降温的速度要保持合理:每天控制在 8-10℃为宜 , 在 0℃时应保持一段时间，对于设备是一种养护。所以板之间存在一定的缝隙，施工中这些缝隙会用密封胶密封，防止空气和水分进入。下面冷库安装公司将为您介绍阻止发生异味的方法；

1. 冷库设计安装后，在未进食物前就有一种异味存在。 入冷库前食物就有糜烂蜕变景象，如蜕变的蛋、肉、鱼等。 寄存过鱼的冷库，未经清洁即寄存肉、蛋、或生果蔬菜等食物，致使气味传染而蜕变。 冷库通风不畅，温、湿度过大，致使霉菌大量繁衍，发生霉气味。 冷库制冷管道的走漏，制冷剂（氨）侵蚀到食物中致使异味发生。 
2、避免冷库异味发生的办法入冷库冷藏的食物，有必要通过检验，没有蜕变的方可入库寄存。 冷库设计安装在进货前不得有异味存在。若有异味，有必要通过技能处理，扫除异味后方可使用。 往常要加强冷藏设备的保护，禁止倒堆卸货，避免因而砸坏管路，形成制冷剂外泄。
3、臭氧是具有强烈的氧化作用的，用它不但能帮我们消除这冷库内的异味，还能仰止其中微生物的生长。冷库设计安装采用臭氧发生器，可以使库房内的异味得到排除。但是有一点值得大家注意，就是冷库内如果有放置含脂肪较多的食物的时候，就不要使用臭氧处理的方法，因为这有可能使脂肪氧化从而产生酸败的现象。
4、冷库设计安装的除霉杀菌与消毒：冷库冷藏的烹饪原料和食品都有含有一定的脂肪、蛋白质和淀粉。这些营养成分的存在，会使霉菌和细菌大量繁殖生长。为确保食品和烹饪原料的冷藏质量，就要定期地进行卫生消毒工作。冷库的除霉杀霉与消毒，可先用酸类消毒剂。酸类消毒剂的杀菌作用，主要是凝固菌体中的蛋白。常有的消毒剂有漂白粉、乳酸、福尔马林、过氧乙酸等。
5、冷库设计安装扫除异味的办法 臭氧法。臭氧具有激烈的氧化作用，不但能消除冷库仓库异味，还能阻止微生物的成长。选用臭氧发生器，可完成对仓库异味的扫除。

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