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福州冷库在运输食品时要注意哪些事项

信息来源:www.fjllzl.com | 发布时间:2019年04月08日

福州冷库是用于食品冷冻和冷藏,并保持一定低温的特殊建筑物,一般情况,食品冷冻能延缓食品变质速度并保持其新鲜度,但保藏期较短。冷藏水果和蔬菜等植物性食品时,保藏期可达几个月。

福州冷库

果蔬在进行呼吸作用的同时,逐渐成熟、衰老。较新的气调贮藏法采用降低冷库大气中氧的浓度,提高二氧化碳的比例,以适当抑制呼吸作用,提高贮藏效果。那么我们在运输食品时要注意哪些事项呢?福州冷库制造厂家为您解析:
一,食品堆垛留有足够的空隙,以供冷空气循环。例如,冻结食品的运输需通过-18℃的冷藏运输车运输,新鲜果蔬等的运输需通过0℃的冷藏运输车运输。为减少外界侵入热量的影响,通常在堆放时会尽量密集堆放,这是因为装载的食品越多,热容量就越大,所运输食品的温度就不容易发生变化。不过,库华制冷提醒:无论冻结食品还是新鲜食品,货堆与车厢或集装箱等的维护结构之间应该都留有空气,以供冷空气循环,尤其是有呼吸热放出的新鲜果蔬运输堆放时。
二,食品冷藏运输中的卫生管理,不能忽视。库华制冷建议,运输食品的冷藏车尽量不运其他货物,以避免食品受到异味、易臭及微生物的污染,造成食品的商品价值和经济价值受损。
三,食品冷藏运输工具只能承担冷藏运输的责任,并不能用来冻结或冷却食品用。库华制冷提醒,一般冷冻冷藏运输设备的制冷能力配置只用来排除外界侵入的热流量,所以冷藏车等运输设备只能用来运输已经冷加工后食品的流通保鲜。例如,夏季长途运输冷藏车在条件允许的情况下会中途补给冰块等以维持库内的低温环境。
食品运输时应根据食品的类型、特性、运输季节、距离以及产品保质储藏的要求选择不同的运输工具。
四,福州冷库的门要关闭严密不跑冷:冷库门是冷库的咽喉,工作人员进出,货物进出,甚至冷热空气的交换,都通过它,所以冷库门也是冷库管理的主要部位。热空气通过库门开启渗入库内,不仅造成热量增加,库温升高,而且大量的热湿交换,使冷风机或蒸发器排管结霜,导致库内温、湿度波动,影响产品贮藏质量。
以上就是我们在运输食品的过程需要注意的,如果处理的不恰当,将会影响到食品的保质期。如果大家还想了解更多关于冷库价格问题的,可以在线咨询我们