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管理冷库制冷设备的5个小妙招

信息来源:www.fjllzl.com | 发布时间:2019年07月25日

为了更好的保障生产生活供应,越来越多的企业选择冷库制冷设备,因为这种制冷设备担负着易腐食品的冷冻加工和储藏任务,是食品冷藏加工企业的主要组成部分,起着促进农副渔业生产、调剂市场季节供求、配合完成出口任务的作用。那么企业应该如何管理这种制冷设备呢?下面我们一起了解一下:

冷库制冷设备


1.蒸发温度与库房温度的温差增大,就会使蒸发温度过低,这会导致制冷系数下降,能耗增加。据估算,冷库制冷设备在其他条件不变的情况下,当蒸发温度每降低1℃,则要多耗电1~2%。另外,温差增大,还会使冷风机的除湿量增大,库房湿度减小,从而引起食品干耗增大,食品品质下降。
2.冷库制冷设备负荷减小后,未及时减少压缩机的能量。冷库的压缩机是根据制冷系统负荷匹配的,而果蔬冷库的负荷是发生在货物入库阶段,其它大多数时间,压缩机的负荷不足50%。当入库结束温度降至适宜贮藏温度以后,系统负荷大大减少,如仍开启较大的机器,这样便形成了大马拉小车,温差增大,耗电量增大。
3.冷库制冷设备要加强商品保管和卫生工作,重视商品养护,严格执行《食品卫生法》,确保冷库制冷设备质量,减少干耗损失。冷库要加强卫检工作。库内要求无污垢、无霉菌、无异味、无鼠害、无冰霜等,并有专职卫检人员检查出入库商品。肉及肉制品在进入冷库时,必须有卫检印章或其它检验证件。
4.设计冷库制冷设备时有问题,或实际贮藏品种与设计计划贮藏品种不同,热负荷增加,比如,拟贮藏苹果的冷库,用于贮藏蒜薹,由于一个产区的蒜薹采收期只有几天时间,无法做到同苹果那样每天的进货量按库容量的5%-15%,而是3~5天就要入满,因此,如要及时把温度降到适宜贮藏温度只能靠降低蒸发温度来实现。
5.为确保商品质量,冻结、冷藏商品时,必须遵守冷库制冷设备的工艺要求。商品深层温度必须降低到不高于冷藏间温度3℃时才能转库,如冻结物冷藏间库温为-18℃,则商品冻结后的深层温度必须达到-15℃以下。长途运输的冷冻商品,在装车、船时的温度不得高于-15℃。
以上就是管理冷库制冷设备的5个小妙招介绍,希望以上的内容能够帮助到大家解决疑难,如果还想了解更多问题的,欢迎大家来电咨询或者关注我们的官网来了解更多的内容。